用料：
- 五花肉 500g
- 梅菜 200g
- 盐 适量
- 油 大量
- 八角 两个
- 姜 两片
- 酱油 适量
- 鲜上鲜 适量
小贴士：
在上锅之前往碗里倒适量酱油，这样之前炸煮的没放盐的五花肉也会入味的
做法：
- 1. 将梅菜洗干净，切好放碗中待用
- 2. 锅中放水烧开，把五花肉放水中，加八角姜片煮五分钟
- 3. 在煮好的肉皮上刷一层酱油晾干
- 4. 锅中放油烧热，放入五花肉，皮朝下炸制上色捞起放凉
- 5. 把放凉的五花肉切成如图的厚片
- 6. 再将炒好的梅菜铺在切好的五花肉上，放入适量酱油
- 7. 放入蒸锅中，大概蒸半个钟左右
- 8. 蒸好了，出锅，上菜