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葱花手抓饼。的做法

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  • 用料:

  • 面粉  300克
  •  1克
  • 清水(60度)  150克
  • 葱花  适量
  • 白砂糖  30克
  • (油酥)面粉  100克
  • 玉米油  100克

小贴士:

烙饼的时候一定要小火,每烙一面锅内都要抹油。

做法:

  • 1. 玉米油100克倒入锅里烧开后,网入100克的面粉里拌匀备用。
  • 2. 香葱冼净滤干水分,切成葱花备用。
  • 3. 面粉里加入适量的糖和少许盐,用60度的温水慢慢倒入面粉搅拌均匀。
  • 4. 和成光滑的面团静置一小时。
  • 5. 静置的面团我把它分成四份。
  • 6. 取其中一份搓成长条,用擀面杖擀成长方形薄片。
  • 7. 在薄面皮上面涂上薄薄一层油酥,撒上葱花再用刀划成均为的片块,注意四周不要切断。
  • 8. 然后从一边卷起,边卷边拉长。
  • 9. 从一头卷,要卷紧哟。
  • 10. 卷好手抓饼胚,依次全部做好,醒十分钟。
  • 11. 取一个压扁,平底锅抹油将饼胚放入,小火慢慢烙,至饼双面微黄熟透取出。
  • 12. 香脆,美味,好吃。