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意式茄汁海鲜烩饭的做法

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  • 用料:

  • 大米  200g
  • 番茄  2个
  • 洋葱  半个
  • 大蒜  一瓣
  • 西芹  一根
  • 虾仁  四个
  • 鱿鱼  适量
  • 贻贝  四个
  • 酒醋  适量
  • 黑胡椒  适量
  • 罗勒碎  适量
  • 牛至  适量
  • 迷迭香  适量
  • 月桂  适量
  • 红椒粉  适量
  • 鸡汤块  一块
  • 橄榄油  适量
  • 番茄酱  适量
  • 芝士粉  适量

小贴士:

我用的番茄膏比较浓郁,如果番茄酱就要多放,看个人口味。

做法:

  • 1. 番茄切块,洋葱、大蒜切块,西芹切碎丁。大米泡一小时。
  • 2. 锅中橄榄油烧热,加入蒜和洋葱炒香。
  • 3. 加入番茄和适量盐小火炒,炒出汁。
  • 4. 加入淘米水煮开
  • 5. 番茄煮烂,加入除芝士粉外的其余辅料。煮至浓郁
  • 6. 加入米后大火煮开转至小火焖
  • 7. 搅拌均匀后煮至收汁
  • 8. 准备海鲜,贻贝洗净
  • 9. 海鲜摆到米饭上焖十分钟至熟透
  • 10. 盛出来后撒点芝士粉就可以吃啦☺️☺️