用料：
- 甲鱼 一只约600克
- 响螺片 70克
- 淮山 50克
- 枸杞 35克
- 红枣 6个
- 玉竹 50克
- 蜜枣 1个
- 盐 适量
- 姜片 两片
- 料酒 少许
小贴士：
水量1.5到2升，大约6到八碗，一个人喝水量酌减。最好用专门煲汤的郭，实在没有的话就用普通郭也可。甲鱼一定要清理干净，甲鱼内部的白油一定要去掉，不然的话会很腥。如果甲鱼不好买，主料可以换成鸡肉 ，鸽子肉，鸭肉，排骨等。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 购买甲鱼
- 3. 将响螺片，玉竹，淮山放入水中浸泡两小时，洗净
- 4. 枸杞漂洗一下即可，螺片提前一晚上浸泡，放上两片姜片去腥味，泡后切成小块待用，清洗甲鱼，将甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏，用清水洗净。内脏掏出后，把甲鱼放入80度水中烫3分钟，然后取出用刀刮掉甲鱼背上的沙皮，再用手把甲鱼手上，头上，腹部沙皮剥干净。
- 5. 将清洗净的甲鱼内加入少许料酒，放置五分钟。
- 6. 冲掉料酒，在甲鱼内部加入红枣，蜜枣，姜丝少许。
- 7. 把其他食材放入锅内，加入水，用大火煮沸后小火两小时 。
- 8. 出锅前20分钟加入枸杞
- 9. 出锅啦