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苦瓜煎蛋的做法
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用料:
苦瓜
1条
鸡蛋
3个
青椒丝
少量
油
适量
盐
适量
生抽
适量
做法:
1.
准备食材。
2.
苦瓜挖镶,切成薄片,用盐腌软,稍洗待用。
3.
鸡蛋敲壳,加盐和生抽搅拌。
4.
锅内倒入适量油,放青椒丝炒一下。
5.
倒入苦瓜翻炒,飞点水,盖锅盖焖一下,苦瓜从鲜绿转为黄绿色,可倒蛋液。
6.
将鸡蛋液均勻倒在苦瓜上,小火慢煎。
7.
蛋边微卷起,翻转煎另一面,煎好即成。