用料：
- 豆腐 一块
- 小葱 2根
- 姜，蒜 少许
- 青椒 一小半
- 盐 少许
- 蚝油 一勺
- 料酒 两勺
- 生抽 一勺
- 糖 一勺
- 米醋 半勺
- 淀粉 一平勺
- 食用油 适量
小贴士：
豆腐提前控一下水，用平底锅煎，省油火候均匀不易糊，提前调好汤汁制作时更容易，不必手忙脚乱！
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 豆腐切片，平底锅煎至两面金黄，有一层脆皮，备用
- 3. 小葱，青椒切条
- 4. 蚝油，盐，生抽，糖，料酒，米醋淀粉放到一个小碗中，搅匀加两小勺水
- 5. 锅预热下少许油，姜蒜爆香
- 6. 下去青椒翻炒断生
- 7. 加入葱大火翻炒两下
- 8. 下去豆腐片翻匀
- 9. 加入调好的汁，（汤汁中有淀粉所以下锅以后就会变成薄芡）大火快速翻炒均匀使没块豆腐上面都沾满芡汁，
- 10. 出锅装盘