用料：
- 鸭蛋 3个
- 芦笋 5根
- 油 少许
- 盐 2小勺
- 料酒 少许
小贴士：
1.芦笋过水时间不宜太长
2.摊蛋皮放一点点油，不然摊不起来
3.卷好切小块用牙签固定，不易散架
做法：
- 1. 准备好鸭蛋和芦笋
- 2. 锅里放入适量的水，放入少许盐烧开
- 3. 待水烧开放入芦笋，过下水大概2-3分钟
- 4. 芦笋沥干水盛出
- 5. 将鸭蛋打碎，放入盐和料酒搅拌均匀
- 6. 锅里放入一点点油，倒入蛋液，拿住锅柄摇圆
- 7. 蛋液凝固倒扣在砧板上
- 8. 将芦笋放在蛋皮一端
- 9. 卷起来
- 10. 切成小段，用牙签固定
1.芦笋过水时间不宜太长
2.摊蛋皮放一点点油，不然摊不起来
3.卷好切小块用牙签固定，不易散架