用料：
- 糯米 2000克
- 瑤柱 35粒
- 咸蛋黃 35個
- 蝦米 400克
- 腊腸 4條
- 去衣綠豆 200克
- 花生 500克
- 五花肉 600克
- 五香粉 2匙
- 米酒 40克
- 豉油 4匙
- 糖 3匙
- 鹽 適量
- 食油 適量
- 粽葉 適量
- 水草 適量
小贴士：
1，煲粽子的水要浸過全部的粽子，沒水浸着的部分有可能煲不熟而有生米情況
2，咸蛋可按個人飲食所需下半個或1/3個也可以的
3，粽子在對折時要小心的包裹以免在煲煮時漏饀
4，五花肉要有足夠的醃製時間，可在包粽子的前一天醃好放冰箱備用
5，花生用沸水煮5分鐘可去除花生衣的苦澀味
做法：
- 1. 糯米清洗後用清水浸泡2小時
- 2. 撈起瀝乾水份
- 3. 花生放在沸水中煮5分鐘撈起備用
- 4. 糯米中加入食油、鹽和瀝乾水的花生拌勻
- 5. 五花肉切開約35块，加入五香粉，米酒，豉油，糖，鹽放冰箱醃24小時
- 6. 將腊腸切35份，所需的饀料準備好開始包粽子
- 7. 將一块粽葉對折成角形
- 8. 放上一匙的糯米
- 9. 放入所需的饀料
- 10. 再放入一匙糯米將饀料覆蓋
- 11. 粽葉兩邊左右對折
- 12. 再將前方的粽葉向着粽子方向折過來，折成一個四角的粽子
- 13. 用水草將粽子包裹嚴實
- 14. 全部完成後粽子下鍋，下的水量要浸過粽子，水量下了粽子有可能浮起，可用重物壓着
- 15. 水沸後煲約4小時，中途留意如果水乾了不能浸過粽子，就要加入沸水，直至粽子煲熟，撈起瀝乾水
- 16. 除去水草打開粽葉將粽子裝碟上餐桌，美美的開吃吧！