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  • 用料:

  • 盐水豆腐  1块
  • 猪肉  适量
  • 虾干  适量
  • 玉米粒  适量
  • 鸡蛋  1个
  • 生粉  1勺
  • 盐巴  1勺
  • 鸡粉  2勺
  • 葱花  适量
  • 酱油  3勺
  • 花生油  2勺

小贴士:

如果没有盐水豆腐可以用普通豆腐的,普通豆腐买回来用盐水泡着切的时候没那么容易破

做法:

  • 1. 把猪肉剁碎,加蛋清和生粉味料加进去搅拌,搅拌途中分两次加1勺水,这样肉会比较容易打成浆,大约15-20分钟就可以很嫩的了,把虾干剪碎备用
  • 2. 盐水豆腐切片,豆腐可以不用摸盐,因为盐水豆腐本身是有味道的,把肉馅分别放在豆腐上面,这个和客家酿豆腐不一样,这个是不用挖空豆腐心的
  • 3. 撒上玉米粒和虾干碎淋上花生油和酱油
  • 4. 放蒸炉上蒸8-10分钟
  • 5. 完成了,很简单的一道菜,天气太热很适合小朋友吃,不上火还很鲜甜,上班的宝妈也不会太辛苦