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嫩肉蒸豆腐的做法
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用料:
盐水豆腐
1块
猪肉
适量
虾干
适量
玉米粒
适量
鸡蛋
1个
生粉
1勺
盐巴
1勺
鸡粉
2勺
葱花
适量
酱油
3勺
花生油
2勺
小贴士:
如果没有盐水豆腐可以用普通豆腐的,普通豆腐买回来用盐水泡着切的时候没那么容易破
做法:
1.
把猪肉剁碎,加蛋清和生粉味料加进去搅拌,搅拌途中分两次加1勺水,这样肉会比较容易打成浆,大约15-20分钟就可以很嫩的了,把虾干剪碎备用
2.
盐水豆腐切片,豆腐可以不用摸盐,因为盐水豆腐本身是有味道的,把肉馅分别放在豆腐上面,这个和客家酿豆腐不一样,这个是不用挖空豆腐心的
3.
撒上玉米粒和虾干碎淋上花生油和酱油
4.
放蒸炉上蒸8-10分钟
5.
完成了,很简单的一道菜,天气太热很适合小朋友吃,不上火还很鲜甜,上班的宝妈也不会太辛苦