用料：
- 面粉 适量
- 紫薯 1-2只
- 干酵母 适量
小贴士：
1.紫薯粉末和水溶化在一起和面，要保证紫薯已彻底融化，没有结块疙瘩，否则影响美观也不利于和面操作
2.面粉最好一次性加好，再一点一点往面粉里倒入紫薯液
做法：
- 1. 把紫薯蒸熟 趁热研成粉末状
- 2. 把水和在紫薯末一起，加入适量干酵母搅拌 直到干酵母融化 然后用这碗有干酵母的紫薯液来和面粉 得到一个紫色的面团
- 3. 揉好的紫面团盖上盖子在温暖处发酵至两倍大
- 4. 发酵好的面团按揉排气 做成大小均匀的小挤子 像包饺子一样擀5张大小一样的面皮 叠加排在一起 用筷子轻压出一条中线
- 5. 从下往上把面皮卷起来，然后按中线用小刀对中切开 一分为二
- 6. 把其中一节花苞沿着花瓣的方向一片一片把花瓣展开来 就是一朵开放的小螺花 同样的方法做出所有的小螺花
- 7. 做完的小螺花馒头码放在蒸锅 大火蒸15分钟 小火5分钟 再焖5分钟就可以了
- 8. 当当当，热乎的紫螺花馒头出锅喽～
- 9. 我的紫螺花馒头做好了～