紫螺花馒头

紫螺花馒头
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健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

干酵母 适量

紫螺花馒头的做法

  • 紫螺花馒头的做法图解1

    1.把紫薯蒸熟 趁热研成粉末状

  • 紫螺花馒头的做法图解2

    2.把水和在紫薯末一起,加入适量干酵母搅拌 直到干酵母融化 然后用这碗有干酵母的紫薯液来和面粉 得到一个紫色的面团

  • 紫螺花馒头的做法图解3

    3.揉好的紫面团盖上盖子在温暖处发酵至两倍大

  • 紫螺花馒头的做法图解4

    4.发酵好的面团按揉排气 做成大小均匀的小挤子 像包饺子一样擀5张大小一样的面皮 叠加排在一起 用筷子轻压出一条中线

  • 紫螺花馒头的做法图解5

    5.从下往上把面皮卷起来,然后按中线用小刀对中切开 一分为二

  • 紫螺花馒头的做法图解6

    6.把其中一节花苞沿着花瓣的方向一片一片把花瓣展开来 就是一朵开放的小螺花 同样的方法做出所有的小螺花

  • 紫螺花馒头的做法图解7

    7.做完的小螺花馒头码放在蒸锅 大火蒸15分钟 小火5分钟 再焖5分钟就可以了

  • 紫螺花馒头的做法图解8

    8.当当当,热乎的紫螺花馒头出锅喽~

  • 紫螺花馒头的做法图解9

    9.我的紫螺花馒头做好了~

小贴士

1.紫薯粉末和水溶化在一起和面,要保证紫薯已彻底融化,没有结块疙瘩,否则影响美观也不利于和面操作
2.面粉最好一次性加好,再一点一点往面粉里倒入紫薯液

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紫螺花馒头的家常做法

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