用料：
- 干豆腐 300克
- 尖椒 1个
- 米椒 2个
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 水淀粉 适量
- 酱油 适量
小贴士：
加水炖是让干豆腐吸收一些水分和调料更好入味，提前将干豆腐焯水，然后大火快炒也可以。另外，也可以加些肉片，使这道菜更香浓，我炒的是素的，没加肉。
做法：
- 1. 干豆腐洗净沥干水分，切稍宽条。
- 2. 尖椒，米椒斜切条。
- 3. 蒜切片，葱切段，姜切片。
- 4. 锅中放油下葱姜蒜爆香
- 5. 下干豆腐翻炒
- 6. 加少许酱油和一碗水，炖3分钟。
- 7. 加尖椒米椒翻炒，同时加盐，花椒粉，鸡精翻炒均匀，加水淀粉勾芡即可。
- 8. 装盘