可爱的葡萄干蔓越莓软欧的做法

小贴士：

1、这款软欧对于揉面的筋度要求不高，和我一样偷懒的主用面包机揉，勤快的主用手揉。
2、软欧即有欧包健康的少油少糖的特色，又松软不坚硬，既有蓬松的口感又有韧性的嚼劲。
3、嫌个儿小的可以加量加大哟。
4、懒惰的我有段时间没做面包了，今天动手做面包就变手残人士了，出来的成品难看死了，各位将就看看吧。

1. 将除葡萄干、蔓越莓干、黄油外的所有材料混合搅拌成光滑的面团，面团揉到出膜时放入黄油。
2. 葡萄干和蔓越莓用朗姆酒浸泡20～30分钟。
3. 面团揉至出薄膜，加入葡萄干和蔓越莓揉匀。
4. 滚圆面团，放温暖湿润处发酵至2倍大。
5. 将酵好的面团按压排气，分成6份，揉圆，盖保鲜膜醒10分钟左右（也可以不醒的）。
6. 面团放入小号的圆形面包纸模中，没有的话直接放在铺了锡纸（或油纸）的烤盘中。
7. 将面团放进烤箱里，用发酵功能发酵45～60分钟左右（只要面团发到两倍大小就可以了，不要太在意时间的长短），在烤箱里放一碗热水来增加湿度。
8. 在发酵好的面团上洒上高筋面粉，用锋利的刀在面团表面划口（形状随个人喜欢，不划也可以）。
在划口时，面团瘪缩下去了是正常现象不必紧张、不要担心，划好后进烤箱烘烤时马上又会回复到原来的样子。
9. 放入预热好的烤箱，中层175度，烤15～20分钟（表面呈现出金黄色即可出炉）。
10. 小巧、迷你、健康的葡萄干蔓越莓软欧喷香出炉。