用料：
- 木瓜 一个
- 椰浆 200L
- 牛奶 50g
- 白糖 15g或20g
- 吉利丁粉 6g
小贴士：
1．吉利丁粉使用时，应当先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。切记不是将冰水倒入吉利丁粉，而是将粉倒入冰水。
2．用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。
3．糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。
4．吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，沸腾会使吉利丁失去凝结力。吉利丁粉的融化温度为40度到80度之间。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 准备各种食材。
- 3. 将吉利丁粉倒入凉牛奶，等粉吸足水份，再搅匀成糊糊，倒入椰浆白糖锅中，微火加热融化即可，无需沸腾，搅匀即关火，放凉备用。
- 4. 木瓜切去两头，可以站立放稳即可，注意两端不要切太多，以免漏液。从四分之一处切开，将中间的木瓜籽掏空。
- 5. 倒入放凉的椰奶液，盖上木瓜盖，放入冰箱。
- 6. 冷藏4小时后，取出切块，凉凉的、甜甜的夏季单品登场啦！