用料：
- 英式麦芬 1个
- 烟熏鲑鱼 3片
- 有机土鸡蛋 4个
- 黄油 100G
- 苹果醋或柠檬汁 5Ml
- 苦叶菜 10片
- 罗莎生菜 2片
- 紫叶生菜 2片
- 盐 3G
小贴士：
这款早餐最难的应该是糖心蛋，鸡蛋一定要新鲜的出来的糖心蛋才比较整，要常温蛋哦！火候一定要注意看清楚菜谱！打荷兰汁的时候黄油要慢慢倒入，边打边倒！荷兰汁如果只用照片的量可以做三份，但是我尝试过只打一个蛋黄，效果不理想，如果用不完可以做沙拉酱一举两得！
做法：
- 1. 准备主材料和生菜；鸡蛋要用常温蛋！英式麦芬我上周的菜谱有发哦，大家可以参考！
- 2. 先做荷兰汁！将黄油隔水融化！
- 3. 打开两颗鸡蛋取出蛋黄，放入苹果醋或柠檬汁，用打蛋器打发！
- 4. 在打蛋容器下面放一盆80度左右的热水，打发效果更好更快，打到膨胀有点变白，可以慢慢地加入融化好的黄油继续打发！
- 5. 打发到膨胀成糊状，然后放入盐调味，放置一旁备用！
- 6. 将英式麦芬一分为二，放入预热到180度的的烤箱中，上下火烤5分钟！
- 7. 将生菜洗净沥干放置一旁备用！
- 8. 锅里放入半锅水，加入适量的苹果醋，烧到锅底冒泡发出响声，但是没有烧开的状态！如图。
- 9. 这时立即将鸡蛋打入锅中，转小火盖上锅盖焖烧40秒左右，将鸡蛋翻面再烧30秒左右即可！
- 10. 将煮好的糖心蛋捞出沥干备用！
- 11. 取出表面烤成黄色麦芬！
- 12. 将烟熏鲑鱼均匀的铺在麦芬上。不喜欢吃生鲑鱼的人可以放入烤箱，用上火烤熟！
- 13. 再将煮好的糖心蛋放在麦芬上！
- 14. 放入摆好盘的生菜旁，浇上做好的荷兰汁装饰一下即可！
- 15. 经典班尼迪克蛋完成！切开鸡蛋会流出蛋黄！味道非常非常棒哦！