烟熏鲑鱼班尼迪克蛋

烟熏鲑鱼班尼迪克蛋
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健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

紫叶生菜 2片
烟熏鲑鱼 3片
有机土鸡蛋 4个
罗莎生菜 2片
英式麦芬 1个
苹果醋或柠檬汁 5Ml
苦叶菜 10片
3G

烟熏鲑鱼班尼迪克蛋的做法

  • 烟熏鲑鱼班尼迪克蛋的做法图解1

    1.准备主材料和生菜;鸡蛋要用常温蛋!英式麦芬我上周的菜谱有发哦,大家可以参考!

  • 烟熏鲑鱼班尼迪克蛋的做法图解2

    2.先做荷兰汁!将黄油隔水融化!

  • 烟熏鲑鱼班尼迪克蛋的做法图解3

    3.打开两颗鸡蛋取出蛋黄,放入苹果醋或柠檬汁,用打蛋器打发!

  • 烟熏鲑鱼班尼迪克蛋的做法图解4

    4.在打蛋容器下面放一盆80度左右的热水,打发效果更好更快,打到膨胀有点变白,可以慢慢地加入融化好的黄油继续打发!

  • 烟熏鲑鱼班尼迪克蛋的做法图解5

    5.打发到膨胀成糊状,然后放入盐调味,放置一旁备用!

  • 烟熏鲑鱼班尼迪克蛋的做法图解6

    6.将英式麦芬一分为二,放入预热到180度的的烤箱中,上下火烤5分钟!

  • 烟熏鲑鱼班尼迪克蛋的做法图解7

    7.将生菜洗净沥干放置一旁备用!

  • 烟熏鲑鱼班尼迪克蛋的做法图解8

    8.锅里放入半锅水,加入适量的苹果醋,烧到锅底冒泡发出响声,但是没有烧开的状态!如图。

  • 烟熏鲑鱼班尼迪克蛋的做法图解9

    9.这时立即将鸡蛋打入锅中,转小火盖上锅盖焖烧40秒左右,将鸡蛋翻面再烧30秒左右即可!

  • 烟熏鲑鱼班尼迪克蛋的做法图解10

    10.将煮好的糖心蛋捞出沥干备用!

  • 烟熏鲑鱼班尼迪克蛋的做法图解11

    11.取出表面烤成黄色麦芬!

  • 烟熏鲑鱼班尼迪克蛋的做法图解12

    12.将烟熏鲑鱼均匀的铺在麦芬上。不喜欢吃生鲑鱼的人可以放入烤箱,用上火烤熟!

  • 烟熏鲑鱼班尼迪克蛋的做法图解13

    13.再将煮好的糖心蛋放在麦芬上!

  • 烟熏鲑鱼班尼迪克蛋的做法图解14

    14.放入摆好盘的生菜旁,浇上做好的荷兰汁装饰一下即可!

  • 烟熏鲑鱼班尼迪克蛋的做法图解15

    15.经典班尼迪克蛋完成!切开鸡蛋会流出蛋黄!味道非常非常棒哦!

小贴士

这款早餐最难的应该是糖心蛋,鸡蛋一定要新鲜的出来的糖心蛋才比较整,要常温蛋哦!火候一定要注意看清楚菜谱!打荷兰汁的时候黄油要慢慢倒入,边打边倒!荷兰汁如果只用照片的量可以做三份,但是我尝试过只打一个蛋黄,效果不理想,如果用不完可以做沙拉酱一举两得!

烟熏鲑鱼班尼迪克蛋的家常做法

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