打印
五花肉炒蒜苔的做法
www.xiangha.com/caipu/84495800.html
用料:
蒜苔
200g
五花肉
150g
洋葱
半个
香菜
两根
花椒粒
5粒
姜
少许
生抽
一勺
料酒
一勺
蚝油
一勺
小贴士:
炒肉时要大火快炒,这样外表金黄冒油,内部肉质更加软,不容易老,另外炒蒜苔尽量不要加水,这样炒出来才香
做法:
1.
洋葱切条,五花肉切成宽4厘米,厚3~4毫米的片,
2.
蒜苔洗干净,切4厘米段
3.
香菜洗干净备用
4.
炒锅预热下入适量油,下去姜丝花椒粒爆香
5.
下去五花肉,大火快速翻炒至表面收紧变白,五花肉微微冒油
6.
放入洋葱翻炒断生,此时加入料酒,生抽,
7.
放入蒜苔,中火继续翻炒,手不能停,否则容易糊锅
8.
加入蚝油,盐,翻炒均匀,最后下去香菜翻炒一下即可出锅,香菜用手掰成两段即可
9.
一盘咸香的五花肉炒蒜苔做好了,配米饭吃很香