用料：
- 猪腰子 两个
- 猪肝 150克
- 胡萝卜 适量
- 青椒 适量
- 葱姜蒜末 少许
- 料酒 少许
- 水淀粉 少许
- 醋 少许
- 糖 少许
- 花生油 少许
- 生抽 少许
小贴士：
1、腰花想去骚味必须料酒反复揉搓并清水冲洗2、猪肝过油要快，炒老了就发硬了
做法：
- 1. 腰子切花，肝切片
- 2. 腰子用料酒反复揉搓，用清水冲洗三四遍，进开水吊一下
- 3. 猪肝用料酒，淀粉，盐抓一下，腌渍半个小时
- 4. 青椒胡萝卜切菱形片，葱姜蒜切末
- 5. 猪肝用油煸一下待用
- 6. 用生抽，粗，白糖，水淀粉，料酒，盐调汁待用
- 7. 炒锅上火，煸炒葱姜蒜末，出香味后放入腰花，猪肝，淋入调料大火稍炒出锅