用料：
- 小黄瓜 1500g
- 粗盐 150g
- 辣椒 30g
- 嫩姜 40g
- 白糖 3勺
- 淡口酱油 300ml
小贴士：
1.腌黄瓜之前～要晾干水份～最好用粗盐～细的也行啦
2.辣椒和姜的比例按个人呢～喜欢的可以下多～不喜的换蒜头～别的也行
3.一定要下糖～这样腌出来才会不涩～～如果腌出来太咸了～也可以放多几勺中和
4.一定要开水烫瓜～这样做出来才会脆
做法：
- 1. 准备好黄瓜～洗净（晾一下～不要有水份）～切成小段～撒上粗盐并拌匀～再用重物压在黄瓜上～让它出水～大约腌一天～洗净～再到大太阳下晒几成干～下面这样就可以
- 2. 把所有黄瓜背朝上
- 3. 加入刚烧沸的水快速烫一下
- 4. 要浸过所有材料
- 5. 然后马上沥干水
- 6. 散开晾凉
- 7. 姜要用嫩的～这样吃的时候可以和黄瓜一起嚼～味道好
- 8. 姜和辣椒切细
- 9. 锅中放油～然后放入姜和辣椒爆香
- 10. 再入300ml淡口酱油～烧开就好～放凉一会儿
- 11. 等黄瓜全晾凉了～倒入刚炒好的汤料～要刚好浸过材料
- 12. 加入3勺白糖
- 13. 搅拌均匀～腌一会就可以开动了～装入玻璃瓶～慢慢吃～