脆腌小黄瓜

脆腌小黄瓜
287304浏览 / 1059收藏
作者:sandy--Ling

健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

粗盐 150g
嫩姜 40g
淡口酱油 300ml

脆腌小黄瓜的做法

  • 脆腌小黄瓜的做法图解1

    1.准备好黄瓜~洗净(晾一下~不要有水份)~切成小段~撒上粗盐并拌匀~再用重物压在黄瓜上~让它出水~大约腌一天~洗净~再到大太阳下晒几成干~下面这样就可以

  • 脆腌小黄瓜的做法图解2

    2.把所有黄瓜背朝上

  • 脆腌小黄瓜的做法图解3

    3.加入刚烧沸的水快速烫一下

  • 脆腌小黄瓜的做法图解4

    4.要浸过所有材料

  • 脆腌小黄瓜的做法图解5

    5.然后马上沥干水

  • 脆腌小黄瓜的做法图解6

    6.散开晾凉

  • 脆腌小黄瓜的做法图解7

    7.姜要用嫩的~这样吃的时候可以和黄瓜一起嚼~味道好

  • 脆腌小黄瓜的做法图解8

    8.姜和辣椒切细

  • 脆腌小黄瓜的做法图解9

    9.锅中放油~然后放入姜和辣椒爆香

  • 脆腌小黄瓜的做法图解10

    10.再入300ml淡口酱油~烧开就好~放凉一会儿

  • 脆腌小黄瓜的做法图解11

    11.等黄瓜全晾凉了~倒入刚炒好的汤料~要刚好浸过材料

  • 脆腌小黄瓜的做法图解12

    12.加入3勺白糖

  • 脆腌小黄瓜的做法图解13

    13.搅拌均匀~腌一会就可以开动了~装入玻璃瓶~慢慢吃~

小贴士

1.腌黄瓜之前~要晾干水份~最好用粗盐~细的也行啦
2.辣椒和姜的比例按个人呢~喜欢的可以下多~不喜的换蒜头~别的也行
3.一定要下糖~这样腌出来才会不涩~~如果腌出来太咸了~也可以放多几勺中和
4.一定要开水烫瓜~这样做出来才会脆

本菜谱由sandy--Ling上传

脆腌小黄瓜的家常做法

全部
回到顶部