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盐水花生米的做法
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用料:
花生米
300克
西芹
100约
胡萝卜
1个
香油
少许
盐
少许
八角
2个
桂皮
两片
芝麻
少许
醋
少许
小贴士:
焯水西芹胡萝卜丁时·焯到八九成熟就行,捞出后马上过冷水,这样可以保持它的色泽和清脆。拌此菜时无须再放盐
做法:
1.
把买回来的花生米洗净放入盆内,加适量的盐·八角两个·桂皮两片·加水用筷子搅动让盐溶入水中泡两个小时
2.
把泡好的花生米水分沥干,再次换水加适量的盐倒入锅内·中火煮约十分钟
3.
把煮好的花生米倒入盆内冷却备用
4.
把西芹·胡萝卜洗净切花生米大小的粒
5.
锅内加水·把西芹·胡萝卜倒入锅内·加少量色拉油和盐大火进行焯水
6.
焯九成熟时捞出过凉备用
7.
把过凉的西芹·胡萝卜丁倒入盆内
8.
冷却好的花生米倒入盆内,加少许的醋·香油拌匀·撒芝麻装盘
9.
成品·盐水花生米