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小炒毛豆的做法
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用料:
毛豆
300克
土豆
1个
红柿子椒
1个
豆辨酱
适量
姜
少许
蒜
适量
葱
适量
糖
适量
生抽
适量
胡椒粉
少许
味精
少许
小贴士:
毛豆提前焯烫一下,可缩短炒至时间,土豆加入一些水烧制片刻即可入味又能保证土豆熟透。
做法:
1.
食材洗净,毛豆用开水焯烫过凉
2.
土豆切丁,放入清水去掉淀粉。柿子椒切丁,去掉里面籽。蒜姜葱切沫。
3.
锅里倒入油放一勺豆辨酱,小火炒红。加入蒜姜沫爆香
4.
放入土豆翻炒,加入柿子椒翻炒。
5.
加糖、生抽和少许清水焖至片刻
6.
加入毛豆继续翻炒,再加盐、味精、胡椒粉调味
7.
炒入味,关火装盘