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  • 用料:

  • 毛豆  300克
  • 土豆  1个
  • 红柿子椒  1个
  • 豆辨酱  适量
  •  少许
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  • 生抽  适量
  • 胡椒粉  少许
  • 味精  少许

小贴士:

毛豆提前焯烫一下,可缩短炒至时间,土豆加入一些水烧制片刻即可入味又能保证土豆熟透。

做法:

  • 1. 食材洗净,毛豆用开水焯烫过凉
  • 2. 土豆切丁,放入清水去掉淀粉。柿子椒切丁,去掉里面籽。蒜姜葱切沫。
  • 3. 锅里倒入油放一勺豆辨酱,小火炒红。加入蒜姜沫爆香
  • 4. 放入土豆翻炒,加入柿子椒翻炒。
  • 5. 加糖、生抽和少许清水焖至片刻
  • 6. 加入毛豆继续翻炒,再加盐、味精、胡椒粉调味
  • 7. 炒入味,关火装盘