腊肠秘制闷饭的做法

做法：

• 1. 米淘好备用。
• 2. 胡萝卜切成粒状，南瓜稍微切大块一些，因为闷的时候很容易就烂了，不需要切太小。
• 3. 生菜叶切碎。这个时候可以将洗好的米饭大火煮开了。
• 4. 热锅倒入适量橄榄油。
• 5. 将南瓜、胡萝卜、生菜倒入锅内加少许盐炒5分钟即可。
• 6. 待米煮开后，将炒好的蔬菜倒入锅内，转中小火继续煮。
• 7. 这个时候将准备好的腊肠切丁。
• 8. 热锅冷油稍微炒香即可。
• 9. 将炒好的腊肠倒在最上面一层，转小火慢闷5~10分钟，待米饭完全煮熟，水干即可。因为腊肠是咸的，所以不必加盐了。
• 10. 闷熟后不要马上揭盖，关火后盖盖闷五分钟，让米饭完全熟透。
• 11. 一道美味可口，老少皆宜的腊肠闷饭就做好啦。