用料：
- 茴香苗 250g
- 猪肉馅 150g
- 面粉 4碗
- 发酵粉 1袋
- 盐 10g
- 花椒粉 10g
- 味精 5g
- 鸡精 5g
- 生姜 10g
- 耗油 5g
- 香油 10g
小贴士：
调馅的时候在最后加入香油，香油如果先加会使馅不容易进味，香油也不易加多，香油只是提香的，加的多的话做出来的包子会比较油比较腻！
做法：
- 1. 茴香苗头一天洗净控干水分
- 2. 温水中加入发酵粉搅匀，和成面团，放在暖和的地方发酵2小时
- 3. 肉馅倒入大盆中
- 4. 生姜去皮切碎
- 5. 肉馅中加入姜末
- 6. 肉馅中相继加入盐 花椒粉 耗油 味精 鸡精
- 7. 加好料的肉馅搅拌均匀
- 8. 最后淋入一些香油搅拌均匀
- 9. 取出一部分已经控干水分的茴香苗
- 10. 将茴香苗切碎
- 11. 切碎的茴香苗加入肉馅中
- 12. 将茴香苗与肉馅搅拌均匀
- 13. 依次类推将茴香苗全部切碎搅拌入肉馅中，包子馅就做好啦
- 14. 面团发酵至两倍大
- 15. 面团按之不回缩即是发好啦
- 16. 将面团分成小剂子
- 17. 将剂子幹成包子皮后加入适量的包子馅
- 18. 根据自己的喜好包成包子
- 19. 包好的包子盖上干净的布饧15分钟
- 20. 蒸锅中放入足量的水，篦帘上用刷子刷上一层薄薄的油
- 21. 将饧好的包子放入蒸锅中
- 22. 开大火蒸，蒸锅上汽后转至中火蒸制25分钟
- 23. 蒸好后关火焖2分钟后掀盖
- 24. 将包子拾出后稍微凉一凉
- 25. 凉温的包子就可以开动啦！