茴香肉包子

茴香肉包子
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食材用料

茴香苗 250g
猪肉馅 150g
发酵粉 1袋
10g
鸡精 5g
耗油 5g

茴香肉包子的做法

  • 茴香肉包子的做法图解1

    1.茴香苗头一天洗净控干水分

  • 茴香肉包子的做法图解2

    2.温水中加入发酵粉搅匀,和成面团,放在暖和的地方发酵2小时

  • 茴香肉包子的做法图解3

    3.肉馅倒入大盆中

  • 茴香肉包子的做法图解4

    4.生姜去皮切碎

  • 茴香肉包子的做法图解5

    5.肉馅中加入姜末

  • 茴香肉包子的做法图解6

    6.肉馅中相继加入盐 花椒粉 耗油 味精 鸡精

  • 茴香肉包子的做法图解7

    7.加好料的肉馅搅拌均匀

  • 茴香肉包子的做法图解8

    8.最后淋入一些香油搅拌均匀

  • 茴香肉包子的做法图解9

    9.取出一部分已经控干水分的茴香苗

  • 茴香肉包子的做法图解10

    10.将茴香苗切碎

  • 茴香肉包子的做法图解11

    11.切碎的茴香苗加入肉馅中

  • 茴香肉包子的做法图解12

    12.将茴香苗与肉馅搅拌均匀

  • 茴香肉包子的做法图解13

    13.依次类推将茴香苗全部切碎搅拌入肉馅中,包子馅就做好啦

  • 茴香肉包子的做法图解14

    14.面团发酵至两倍大

  • 茴香肉包子的做法图解15

    15.面团按之不回缩即是发好啦

  • 茴香肉包子的做法图解16

    16.将面团分成小剂子

  • 茴香肉包子的做法图解17

    17.将剂子幹成包子皮后加入适量的包子馅

  • 茴香肉包子的做法图解18

    18.根据自己的喜好包成包子

  • 茴香肉包子的做法图解19

    19.包好的包子盖上干净的布饧15分钟

  • 茴香肉包子的做法图解20

    20.蒸锅中放入足量的水,篦帘上用刷子刷上一层薄薄的油

  • 茴香肉包子的做法图解21

    21.将饧好的包子放入蒸锅中

  • 茴香肉包子的做法图解22

    22.开大火蒸,蒸锅上汽后转至中火蒸制25分钟

  • 茴香肉包子的做法图解23

    23.蒸好后关火焖2分钟后掀盖

  • 茴香肉包子的做法图解24

    24.将包子拾出后稍微凉一凉

  • 茴香肉包子的做法图解25

    25.凉温的包子就可以开动啦!

小贴士

调馅的时候在最后加入香油,香油如果先加会使馅不容易进味,香油也不易加多,香油只是提香的,加的多的话做出来的包子会比较油比较腻!

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茴香肉包子的家常做法

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