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  • 用料:

  • 茄子  2个
  • 猪肉  50克
  •  10克
  • 生姜  10克
  •  10克
  •  3克
  • 白糖  2克
  • 水淀粉  适量
  • 香油  1/2小匙
  • 清水(鸡汤更好)  50克
  • 老抽  1匙
  • 花生油  500克
  • 鸡精  3克
  • 味精  2克

小贴士:

1. 用鸡汤代替清水味道更佳。

做法:

  • 1. 准备好所有用料。
  • 2. 猪肉剁成肉泥,葱切段,姜蒜切粒。
  • 3. 茄子去蒂洗净,切大粗条。
  • 4. 烧锅下油,油温六七成热时下入茄条,大火炸制。
  • 5. 茄条炸至金黄色捞起沥油。
  • 6. 锅内留少许油,下入肉泥小火煸至变色。
  • 7. 下入葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、白糖、茄子、老抽、清水,用小火烧至汁浓。
  • 8. 再用水淀粉勾芡,淋香油颠炒均匀即可出锅。
  • 9. 上桌,开始享用吧!一场光盘行动即将上演~~