用料：
- 黄瓜 1个
- 胡萝卜 少许
- 盐、糖 适量
- 白米醋 适量
- 水 适量
小贴士：
放砂糖时逐步加，口感太酸就多加点，直至酸甜适中。浸泡酸性食物最好用瓷器或玻璃器皿，不要用金属和塑料的。
做法：
- 1. 黄瓜切成小块，加适量盐腌20分钟
- 2. 手抓几下黄瓜，挤出一些盐份和水份，然后过几次清水，用凉开水浸泡3分钟，沥干水加进适量的细砂糖
- 3. 加进切粒胡萝卜，拌匀砂糖，然后用适量白米醋浸泡
- 4. 两小时后倒出米醋，完工
放砂糖时逐步加，口感太酸就多加点，直至酸甜适中。浸泡酸性食物最好用瓷器或玻璃器皿，不要用金属和塑料的。