用料：
- 牛肉 适量
- 面粉 250g
- 酵母 3g
- 香叶 适量
- 草果 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 辣椒粉 适量
- 桂皮 适量
- 小茴香 适量
- 孜然 适量
- 盐 适量
- 黑芝麻 适量
- 鸡蛋 一个
- 酱油 适量
- 食用碱 2g
小贴士：
根据自己的口味也可用做其他肉来做，要趁热吃味道才好
做法：
- 1. 把牛肉切块
- 2. 锅内加水把牛肉先焯一下去除杂质，然后重新换水放入所有大料及葱姜，盐，酱油开始煮肉，这个过程要煮将近两个小时，煮至牛肉越烂越好
- 3. 煮肉的空闲把面活好室温发酵
- 4. 面发至蜂窝装取出
- 5. 放到揉面垫上，用食用碱开始揉面，这个过程要多揉几遍，然后分成大小均匀的面团
- 6. 擀成圆饼
- 7. 电饼档加热放入
- 8. 看到面饼上鼓起泡泡刷上全蛋液撒黑芝麻
- 9. 翻至另一面煎熟即可，然后把煮好的牛肉剁碎，饼从一侧切开夹入肉泥，撒上孜然和辣椒粉就可以开吃了