肉夹馍

肉夹馍
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作者:毓玲珑

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
孜然:理气、止痛、散寒
草果:温中、祛痰、截疟

肉夹馍的做法

  • 肉夹馍的做法图解1

    1.把牛肉切块

  • 肉夹馍的做法图解2

    2.锅内加水把牛肉先焯一下去除杂质,然后重新换水放入所有大料及葱姜,盐,酱油开始煮肉,这个过程要煮将近两个小时,煮至牛肉越烂越好

  • 肉夹馍的做法图解3

    3.煮肉的空闲把面活好室温发酵

  • 肉夹馍的做法图解4

    4.面发至蜂窝装取出

  • 肉夹馍的做法图解5

    5.放到揉面垫上,用食用碱开始揉面,这个过程要多揉几遍,然后分成大小均匀的面团

  • 肉夹馍的做法图解6

    6.擀成圆饼

  • 肉夹馍的做法图解7

    7.电饼档加热放入

  • 肉夹馍的做法图解8

    8.看到面饼上鼓起泡泡刷上全蛋液撒黑芝麻

  • 肉夹馍的做法图解9

    9.翻至另一面煎熟即可,然后把煮好的牛肉剁碎,饼从一侧切开夹入肉泥,撒上孜然和辣椒粉就可以开吃了

小贴士

根据自己的口味也可用做其他肉来做,要趁热吃味道才好

本菜谱由毓玲珑上传

肉夹馍的家常做法

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