烤肉版肉夹馍

烤肉版肉夹馍
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作者:鱼儿AA567

食材用料

酵母 5克
温水 300克
玉米油 适量
辣椒酱 适量
芝麻酱 适量
猪油(油酥) 50克
面粉(油酥) 100克
盐(油酥) 2克
烤牛肉 适量

烤肉版肉夹馍的做法

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解1

    1.面粉、温水、酵母放盆中搅拌成棉絮状。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解2

    2.揉成面团,进行第一次醒发。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解3

    3.发至两倍大即可。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解4

    4.揉匀,排出面部内部的空气,松弛十分钟。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解5

    5.等待时制作油酥,盐、面粉和猪油放入碗中拌匀。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解6

    6.揉在一起。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解7

    7.将面团擀成面皮。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解8

    8.将油酥搓小粒铺在面皮上,搓的越小越好。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解9

    9.卷起。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解10

    10.切约5厘米的段。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解11

    11.两头捏紧,压扁。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解12

    12.擀成饼状二次发酵。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解13

    13.此时洗净蔬菜。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解14

    14.准备辣椒酱(做法参见我的辣椒酱的菜谱)和芝麻酱(我准备了黑芝麻酱和白芝麻酱)。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解15

    15.将要烤的牛肉腌制一下(做法参见我的家常烤牛肉菜谱)。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解16

    16.约30分钟后预热电饼铛,放入玉米油,放入面饼烙制。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解17

    17.几秒钟后饼会鼓胀起来。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解18

    18.一面煎至金黄后翻面。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解19

    19.煎熟后最好放带盖的容器里面。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解20

    20.烤熟牛肉。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解21

    21.将饼中间剖开,抹辣椒酱、芝麻酱,放上蔬菜、烤肉等。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解22

    22.完成。

  • 烤肉版肉夹馍的做法图解23

    23.成品图。

小贴士

烙饼的面要和的软一些,配菜可以随意选择。

本菜谱由鱼儿AA567上传

烤肉版肉夹馍的家常做法

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