肉夹馍

肉夹馍
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作者:鱼儿AA567

食材用料

发面饼 5个
羊腿肉 300克
葱末 少许
香菜末 少许
干红辣椒 1个
蒜末 少许
姜丝 少许
香菜丝 1碟
辣椒酱 1碟
芝麻酱 1碟
洋葱丝 1碟
食油 1汤匙
适量

肉夹馍的做法

  • 肉夹馍的做法图解1

    1.发面饼提前烙好(发面饼的制作参见我之前的菜谱)。

  • 肉夹馍的做法图解2

    2.羊肉切片。

  • 肉夹馍的做法图解3

    3.切好葱末、蒜末、香菜末、姜丝和干红辣椒丝备用。

  • 肉夹馍的做法图解4

    4.炒锅大火加热,放油,烧至油五成热,放葱末、姜丝和辣椒丝爆香。

  • 肉夹馍的做法图解5

    5.加入羊肉片翻炒2分钟。

  • 肉夹馍的做法图解6

    6.加入蚝油、盐调味,再次翻炒2分钟炒熟。

  • 肉夹馍的做法图解7

    7.放香菜末和蒜末搅拌,熄火。

  • 肉夹馍的做法图解8

    8.装盘。

  • 肉夹馍的做法图解9

    9.准备洋葱丝、香菜丝、辣椒酱和芝麻酱。

  • 肉夹馍的做法图解10

    10.开始制作肉夹馍,用刀把面饼横向剖开。

  • 肉夹馍的做法图解11

    11.一边抹芝麻酱,另一边抹辣椒酱。

  • 肉夹馍的做法图解12

    12.在芝麻酱上放洋葱丝。

  • 肉夹馍的做法图解13

    13.香菜丝放在洋葱丝上。

  • 肉夹馍的做法图解14

    14.炒好的羊肉片放在香菜丝上。

  • 肉夹馍的做法图解15

    15.将面饼合拢,可以吃了。

  • 肉夹馍的做法图解16

    16.成品图。

小贴士

面饼可以用发面饼也可以用半发面饼,个人觉得发面饼口感要更松软,还更易于消化,夹的肉可以用猪肉、牛肉代替,肉的做法也可以变化一些,煮好的肉或者烤肉都可以,夹菜和肉的时候还可以夹些生菜叶。

本菜谱由鱼儿AA567上传

肉夹馍的家常做法

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