迷你蛋黄肉粽的做法

做法：

• 1. 猪肉洗净,切小块,用盐、生抽、料酒、五香粉腌8小时.
• 2. 香菇泡发,去皮绿豆、白眉豆浸泡3小时备用.
• 3. 糯米洗净,浸泡2小时,备用.
• 4. 咸蛋黄切对半开.
• 5. 香菇切丝.
• 6. 粽叶粽绳洗净,用开水烫3分钟消毒,再用温水泡30分钟,捞起沥干水份,备用.
• 7. 把泡好的糯米、白眉豆、去皮绿豆、香菇,搅拌一起,调入油、盐、生抽、五香粉,搅均,可以开始包粽子了！
• 8. 取一矿泉水瓶,剪制成漏斗.
• 9. 取2片粽叶叠合,折成漏斗状.
• 10. 套入自制漏斗中.
• 11. 放一勺拌好的糯米,轻轻压平.
• 12. 放入一小块猪肉、半个蛋黄.
• 13. 再放一勺糯米,轻轻压平.
• 14. 把粽叶往前折下,倒置过来,取走漏斗,用手把粽子包成三角状.
• 15. 用粽绳把粽子绑好,要绑紧些,剪掉多余粽叶,粽子就做好了,把余下材料依次包好.
• 16. 把做好的粽子放入高压锅,加满水.开大火,锅上汽后,转小火煲30分钟.
• 17. 30分钟后,关火,锅下汽后开盖,把粽子放在蒸架上沥干水分,美味粽子完成了！
• 18. 美美的享用吧！