用料：
- 虾 400g
- 鸡蛋 500g
- 菠菜 3颗
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
鸡蛋皮成型放馅合口不能太慢，烙太久就沾不上咯
做法：
- 1. 虾清洗干净，去头剥壳清虾线
- 2. 剁成泥加入适量盐、胡椒粉，蛋清和淀粉顺时针搅拌备用。鸡蛋打散成液备用（忘记拍照了）
- 3. 铁勺刷少许油烧热，倒入适量蛋液转动铁勺烙皮儿
- 4. 放入适量虾泥对折压口，一个鸡蛋饺就完工了
- 5. 用同样的方法做出更多的鸡蛋饺
- 6. 看看成品
- 7. 馅料货真价实，鲜美可口
- 8. 高汤（清水也行）烧开调味儿加入鸡蛋饺，放入适量菠菜叶点缀一下就OK啦