用料：
- 小鲫鱼 三条
- 大蒜 两根
- 生姜 一小块
- 红米椒 三个
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 酱油 适量
小贴士：
1.鱼一定要煎至表面焦黄后才能煮，这样煮出来的味道更好，而且煮出来后还是一整条，不会散。
2.鲫鱼的刺比较多，吃的时候多注意些。
做法：
- 1. 鱼处理干净，肚子里的东西只留鱼子和鱼泡，洗干净沥干水备用。
- 2. 生姜切丝，红椒切成薄片，大蒜杆和叶子切段分开待用。
- 3. 锅内倒入适量油烧热。
- 4. 把鱼放入油锅中火煎至表面焦黄。
- 5. 再翻面把另外一面也煎至表面焦黄。
- 6. 锅内倒入适量冷水。
- 7. 把切好的生姜，辣椒，大蒜杆放入锅中一起煮。
- 8. 煮至汤汁浓稠变白即可。
- 9. 加入适量酱油调色。
- 10. 放入大蒜叶。
- 11. 最后再放入适量盐调味。
- 12. 关火盛盘食用。