用料：
- 牛腱肉 1条
- 花椒粒 少许
- 大料 少许
- 桂皮 少许
- 香叶 少许
- 草果 1个
- 葱，姜 适量
- 盐 少许
- 老抽 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 冰糖 适量
小贴士：
牛腱肉从中间断开，便于炖煮入味，用原汤加料炖煮即可上色入味，可以不用熬糖色，还可以加入适量酱料入味。最好选择上好牛腱肉，口感有嚼劲不柴，冷却后可以切成薄片肉不会碎。
做法：
- 1. 将牛腱肉从中间切成两段，浸泡洗净，放入锅中加入适量凉水烧开，去除浮沫。
- 2. 阿迪锅加入适量的水，花椒粒，大料，桂皮，香叶，草果，葱段，姜片烧开，放入焯好的牛肉，按豆类键
- 3. 煮好放气后用筷子扎一下，如果硬可以在煮一个时间短的程序，直到肉烂熟为止
- 4. 炒锅中加入适量煮肉原汤，加入适量冰糖，老抽，生抽，料酒和盐调味，放入牛肉大火烧开改小火炖煮
- 5. 翻动牛肉或将汤汁淋在肉上，使肉入味均匀，收汁后取出放凉