用料：
- 面粉 800克
- 青菜 少许
- 香菇 少许
- 油盐生抽 少许
- 料酒耗油 少许
- 葱姜，糖，酵母 少许
- 鸡蛋 一个
小贴士：
青菜洗净沥干剁碎后，拌上色拉油，这样就不会出水了
做法：
- 1. 温水化开酵母，静置5分钟
- 2. 倒入面粉里搅拌成絮
- 3. 揉成面团温暖处发酵
- 4. 五花肉剁碎
- 5. 清菜洗净沥干
- 6. 香菇洗净挤干
- 7. 葱姜洗净
- 8. 把香菇，葱姜切碎，倒入肉末里，加料酒，加盐，糖，生抽，蚝油，鸡蛋，顺方向搅拌
- 9. 再加一点清水继续搅拌
- 10. 青菜剁碎，用油拌匀，（这步忘记拍了）加入肉木里
- 11. 顺方向搅拌好，可以冷藏一会，方便包入
- 12. 面团发酵好了
- 13. 多揉排出空气，切剂子，擀成饺子皮
- 14. 包入馅料
- 15. 放入平底锅，加三分之一清水，盖上锅盖，煮开，水快干时，倒入一些色拉油，小火烘烤，转动平底锅，使其受热均匀，一会功夫，饺子就脱离平底锅了
- 16. 装盘