用料：
- 杏 2斤
- 白糖 适量
小贴士：
1.家里人喜欢吃带果粒儿的感觉，所以我用勺子把它压碎了。也可以先拿料理机把杏肉打碎，然后加入白糖入锅煮，这种做法做出来的果酱更细腻。
2. 果酱沸腾后搅的时候一定小心，果汁会往外溅，小心烫手。
做法：
- 1. 洗干净瓶子，在锅里蒸一下，消下毒，沥干水分
- 2. 把杏洗干净，杏熟透了，用手一捏成两半，去核。
- 3. 撒上适量的白糖，看个人口感，喜欢甜口的，多放点糖，不喜欢甜口的少放些。
- 4. 用小勺把杏扎成小块儿，同时搅拌，加快淹渍。
- 5. 20分钟后明显的能看到，杏里的水被淹出来一些，同时杏有些变软。
- 6. 开火，用中火，沸腾后用勺子不断的搅拌同时拿勺子背将杏在锅壁上挤压，把杏肉压烂。
- 7. 不断的搅拌，当杏肉都变碎的时候关小火，继续搅拌，小心沸腾的果汁会溅出来，烫手，直到果汁变粘稠的时候关火即可。
- 8. 果酱晾凉的时候，装入瓶中。