用料：
- 茄子 一个
- 肉馅 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 红椒 一个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
煎至的时候翻面要小心，注意不要把茄子搅碎
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 茄子去蒂
- 3. 从中分开
- 4. 用到斜切花型
- 5. 切好后用涂上淀粉
- 6. 填充腌制好的肉馅
- 7. 平底锅烧热放油把茄子放进去，煎至两面变色
- 8. 炒锅放油烧热，把葱姜蒜末炒香，里面倒入蚝油、生抽，加水没过茄子，放入适量的盐、鸡精和胡椒粉，煮至熟透，倒入水淀粉收汁出锅，撒上红椒粒摆盘