用料：
- 五花肉 350克
- 尖椒 170克
- 豆豉 半汤勺
- 小米椒 3个
- 油 适量
- 盐 半茶匙
- 老抽 半汤勺
- 胡椒粉 少许
- 白糖 半茶匙
- 料酒 半汤勺
- 味精 少许
- 蒜 4瓣
- 姜 1小块
小贴士：
五花肉去皮后炒来更好吃。尖椒适当泡去多余的籽，炒出来不那么辣哦。味精随个人口味添加，
做法：
- 1. 五花肉、尖椒、小米椒、姜、蒜洗净，豆豉。
- 2. 五花肉去皮、切片。
- 3. 尖椒、小米椒切菱形、姜切粒、蒜切粒。
- 4. 尖椒用水泡去多余的辣椒籽，再捞出控干。
- 5. 控干水的尖椒倒入净锅中、炒干水份，炒至七八分熟。
- 6. 盛出。
- 7. 锅里放油、倒入五花肉煸炒出油、变微卷。
- 8. 加入姜粒、蒜粒、小米椒炒出香味。
- 9. 倒入尖椒翻炒均匀后，加入老抽、料酒、胡椒粉、白糖翻炒入味。
- 10. 加入豆豉、盐、味精翻炒均匀。
- 11. 盛入盘、即食