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五香绿豆大肉粽的做法

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  • 用料:

  • 糯米  1000克
  • 绿豆  600克
  • 五花肉  600克
  • 粽叶  适量
  • 粽绳  适量
  • 花生油  适量
  •  适量
  • 五香粉  适量

小贴士:

1、糯米要买好一点、纯一点,没有杂米的;
2、每样食材都要分别调味道;
3、包粽子的时候要包紧,绳子要拉紧,如果松了粽子的味道就会变淡的;
4、煮粽子不能一直都大火,后面要调小火慢慢煮,这样的粽子才香!

做法:

  • 1. 准备好粽叶。
  • 2. 提前一晚把粽叶煮30分钟,这种叶子比较硬。第二天早上把粽叶冲洗干净!
  • 3. 将五花肉的皮切掉,怕猪皮有味道一般都不要猪皮。
  • 4. 五花肉切小块后放花生油、盐、五香粉调味。
  • 5. 将糯米冲洗干净后,下满水泡15分钟,然后捞起来放干水。然后放适量的盐和油调好味道。
  • 6. 沒皮绿豆洗干净泡60分钟后捞起来放干水,然后放适量的盐和油调好味道。
  • 7. 所有的食材都准备好了,准备包粽子了。
  • 8. 将粽叶的头做一个漏斗型,先放糯米,然后放绿豆,中间放块五花肉,再放绿豆,最后放糯米包好,绑带绑结实就大功告成了!
  • 9. 高压锅的水烧开后将包好的粽子放进去,水要泡过粽子,然后开大火煮10分钟,调回中火煮20分钟,再调小火煮30分钟。一共要煮1个小时。
  • 10. 美味的五香绿豆猪肉粽出锅了!
  • 11. 来一张老家姐姐包的粽子吧!美美的!
  • 12. 这是今天的早餐!好香哦!