用料：
- 蔊菜 1把
- 油 适量
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 3个
- 圆葱 少许
- 姜 少许
- 蚝油 2滴
- 盐 适量
小贴士：
我的蔊菜有点肥，所以杆我就用小刀切成十字花，这样炒起来熟的快也能更好的入味，蔊菜杆一定要炒到七层熟时再加入蔊菜叶。
做法：
- 1. 把蔊菜洗干净，叶和杆分开。
- 2. 蔊菜杆用小刀横一下竖一下，切成十字花。
- 3. 圆葱切成丝，干辣椒切成段，蒜，姜切成丁备用。
- 4. 加入适量的油热到七成时，加入蒜，姜，干辣椒，圆葱丝喷锅。
- 5. 喷好锅先加入蔊菜杆，适量的盐，2滴蚝油煸炒。
- 6. 等蔊菜杆炒到七层熟时再加蔊菜叶，炒约1分钟后就可以关火了。
- 7. 出锅后装盘就可以了。