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咸猪肉糯米粽的做法

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  • 用料:

  • 糯米  2斤
  • 五花肥肉  1斤
  • 脱皮绿豆  1斤
  • 红蓝(植物)  适量
  • 粽叶,大草  适量
  • 盐,鸡精粉  适量

小贴士:

1煲的时候,水要浸过粽子,过程中水位下降了,
要加入开水继续煲。2煲熟之后要马上捞起来,这样吃起来和看起来特别干爽。

做法:

  • 1. 先把粽叶、大草用滚水煮软,然后清洗干净,沥干水分待用。
  • 2. 猪肉洗干净切好,放适量的盐腌一会儿
  • 3. 这叫红蓝,摘下叶子洗干净待用。
  • 4. 糯米洗干净,放入适量的盐。脱皮绿豆,咸鴨蛋洗干净待用
  • 5. 用粽叶包起,不需要缠得特别紧。
  • 6. 水要浸过粽子,大火煲3至4个小时左右
  • 7. 红蓝是用来增色、增味的,煲熟了之后会有一点点红色,味道棒棒的。