用料：
- 大头菜 半个
- 水晶粉 60克
- 猪肉 50克
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 海鲜酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 少许
- 鸡精 少许
- 花椒粉 少许
- 米椒 2个
小贴士：
我用的是粉条不是粉丝，所以要提前煮熟并过凉水防止粘连。因为粉条吸味强，所以要在粉条下锅前加盐，让大头菜充分吸取盐等调味再下粉条翻炒。
做法：
- 1. 大头菜在水里浸泡15分钟
- 2. 锅中烧开水下水晶粉煮5分钟
- 3. 煮好的水晶粉过凉水
- 4. 洗净浸泡好的大头菜沥干水分，切丝。
- 5. 肉切丝
- 6. 葱姜蒜切片，米椒切粒。
- 7. 锅中烧油下葱姜蒜，米椒爆出香味。
- 8. 下肉丝翻炒至变白
- 9. 下大头菜丝翻炒均匀
- 10. 加花椒粉，海鲜酱油翻炒，加盐，鸡精，醋，糖翻炒均匀。
- 11. 加粉条翻炒均匀即可
- 12. 盛盘