用料：
- 低筋面粉 80克
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 50克
- 玉米油 40克
- 白糖 70克
- 蔓越莓 适量
- 果珍 适量
- 白醋 两滴～
小贴士：
蛋糕糊和蛋黄糊都要翻拌忌，以免消泡画圈
做法：
- 1. 蛋清与蛋黄分开放入无水无油的盆中
- 2. 蛋清
- 3. 蛋黄加入20克白糖用打蛋器打至糖融化
- 4. 再加入果汁牛奶，玉米油搅拌均匀
- 5. 低筋面粉过筛加入4中
- 6. 用翻拌的手法拌成细腻蛋糊
- 7. 加入切好的蔓越莓翻拌均匀
- 8. 蛋清分三次加入剩下的白糖，中途加入两滴白醋，用电动打蛋器打至硬性发泡，拿起打蛋器成直立小三角即可
- 9. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀再加入剩下的蛋白霜
- 10. 翻拌成细腻蛋糕糊
- 11. 烤盘上铺油纸倒入蛋糕糊，在桌上轻震出气泡，放入提前180预热好的烤箱烤25分钟
- 12. 烤好后倒扣在网架上晾凉
- 13. 切小块放入盘中即可