用料：
- 猪肉（梅条肉）（也可以选牛肉） 1条
- 辣椒 4-5个
- 蒜头（必需） 适量
- 生姜（必需） 适量
- 油 适量
- 生抽（用于腌肉丝） 适量
- 老抽（用于腌肉丝） 适量
- 盐（用于腌肉丝） 适量
- 红薯淀粉（用于腌肉丝、也可以用其他淀粉） 适量
- 料酒（用于腌肉丝） 适量
- 白糖 适量
做法：
- 1. 准备好食材，洗干净，肉丝切好，辣椒去籽切丝（不用太细）
- 2. 在肉丝里加入生抽、盐、料酒，蒜末，姜丝，淀粉，老抽拌匀后腌19分钟左右
- 3. 拌匀腌好
- 4. 油锅加热后，先翻炒肉丝，颜色变白后可以加辣椒
- 5. 加辣椒一起炒，稍微加点生抽，可以加点白糖，美味极了
- 6. 出锅了。
- 7. 辣椒炒牛肉也非常好吃哦