用料：
- 猪肝 1块
- 红辣椒 半个
- 绿辣椒 半个
- 姜片 少许
- 油 少许
- 盐 1勺半
- 料酒 少许
- 耗油 少许
小贴士：
1.红绿辣椒先炒锅里会留下辣香味
2.猪肝在炒的过程中，不需要加水煮
3.猪肝易熟，待变色在炒片刻即可，不然太硬
4.猪肝不能过水
做法：
- 1. 准备好猪肝和红绿辣椒
- 2. 猪肝洗净沥干水分，红绿辣椒切条状
- 3. 锅里放入少许油，放入红绿辣椒煸炒
- 4. 放少许盐调味，煸炒片刻盛出
- 5. 放入姜片和猪肝
- 6. 猪肝炒至变白加入盐，料酒，耗油，煸炒片刻，不要太久
- 7. 放入红绿辣椒
- 8. 翻炒均匀即可
- 9. 装盆