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软炸虾球的做法
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用料:
虾
适量
做法:
1.
1.大虾洗净去皮、去屎。
2.切成1.5CM左右小段儿。
3.放黄酒(料酒)、五香粉、胡椒粉、少许盐,腌半小时。
4.虾段儿沾面粉、鸡蛋、面粉(两遍面粉)。
5.油烧8成热,放入裹好的虾段儿,调到小火炸至金黄捞出。
6.调制中火,把虾段儿放入再炸一遍(时间要短)
7.捞出摆盘。
(可沾沙拉酱、番茄酱、椒盐)
火后儿掌握不好的朋友可以先将虾段儿煮熟后裹面粉、鸡蛋。
2.
沾糊
3.
装盘