用料：
- 鸡蛋 2个以上
- 小麦粉 适量
- 纯牛奶 150g以上
- 葡萄干/芝麻 少许
- 白砂糖 适量
- 食用油 少许
- 盐 少许
- 蜂蜜 两勺
小贴士：
1⃣️打发蛋清的器皿要是干的，无水无油，打发前加入少许的盐。
2⃣️打发完的蛋清，用打蛋器一提会有个尖，如果弯了说明还不够打发需要继续。
3️⃣一定要搅拌均匀搅拌均匀搅拌均匀，重要的事情说三遍，中途加糖加糖加糖，不能忘。
4️⃣气泡要尽量多排出，会更好看。
做法：
- 1. 准备好上述的全部材料，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，蜂蜜，打蛋器（没有的话可以用三只筷子代替），干的大碗，食用油，盐，纯牛奶，小碗，芝麻或者葡萄干（主要是点缀）。
- 2. 将蛋黄和蛋清分离置于碗中，大碗一定要是干燥的方便打发蛋清，打发蛋清这一步很关键的喔。
- 3. 在打发蛋清前要注意加入少许的盐，帮助蛋清的更快打发。打了2-3分钟后，加入一勺白砂糖，继续打发，中途再加入一勺白砂糖（不喜甜的可以选择少加或不加）。
- 4. 最后打发的蛋清，打蛋器轻轻提一下，如下图样子就可以了，如果一提就掉或者没有尖建议继续打。
- 5. 蛋黄打散，加入一勺白砂糖，半碗纯牛奶，搅拌均匀。
- 6. 在前面搅拌均匀的蛋白中加入筛过的小麦粉，要均匀搅拌，对于小麦粉具体加多少嘛，我也说不上来，只要比宝宝的米糊稀一点就差不多了，之后我选择加了两勺的蜂蜜可以更香甜吧。
- 7. 这是搅拌均匀的蛋黄糊吧，旁边的是打发好的蛋清，下面就是加蛋清了，注意蛋黄糊要没有面粉块完全搅拌均匀。
- 8. 在蛋黄糊里，加入1/3的打发完的蛋清，搅拌均匀，之后再分两次加入剩下的蛋清进行搅拌。
- 9. 一定要搅拌的均匀，下图这样这是一半，要完全成一个颜色才可以。之后举着搅拌好的蛋糕糊上下蹲，排出气泡。
- 10. 将小碗边都抹上一层油，倒入蛋糕液，半碗多一点就可以不要过多，小碗上下拿放来排出气泡。在蛋糕液上撒上芝麻，或者加入葡萄干均可。
- 11. 现在就是把它们分别放入微波炉中，按烤蛋糕功能，没有这个功能的可以试试微博了中其他关于烤的。
- 12. 这是微波炉里刚烤完出来晾一晾的mini蛋糕。
- 13. 最后切块摆好就是一道下午茶或者早餐了，特别方便吧。