用料：
- 青辣椒 3个
- 胡萝卜 一根
- 肉丝 300g
- 葱 半根
- 姜 四片
- 蒜 三瓣
- 油 适量
- 生抽 3汤匙
- 白糖 2汤匙
- 醋 2汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 郫县豆瓣酱 1汤匙
- 盐 若干
小贴士：
如果爱吃辣炒辣椒的时候，可以先放*
做法：
- 1. 准备好材料，肉丝可以在买的时候让卖肉的切好。
- 2. 辣椒，胡萝卜，切丝。肉用一汤匙生抽，一汤匙淀粉，一些姜用手抓好，腌制十分钟
- 3. 锅里放入底油，八角，油八成热放入腌制好的肉
- 4. 倒入肉丝翻炒至肉丝全熟，盛出
- 5. 锅里放入底油，把炒肉的八角放入锅里葱，姜也放入锅里
- 6. 倒入切好的辣椒丝，胡萝卜丝翻炒
- 7. 倒入，二汤匙生抽，白糖，醋继续翻炒
- 8. 加入郫县豆瓣酱
- 9. 炒至八成熟的时候，倒入炒好的肉丝，加一点盐，蒜沫翻炒
- 10. 出锅