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柠檬川贝陈皮膏的做法

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  • 用料:

  • 柠檬  2斤
  • 大冰糖  2.6斤
  • 老陈皮  30g
  • 川贝粉(甜)  20g

小贴士:

怕苦的朋友,买川贝要买不苦的那种,柠檬籽也可以不去掉,不过蒸出来会有点苦。这款膏没什么难度,制作时间长了点,不过为家人健康一切都值得!因无添加剂所以开瓶后半个月要吃完,密封放冰箱可以放二个月多!

做法:

  • 1. 柠檬洗干净,晾干水份!
  • 2. 晾干柠檬切片,去籽!
  • 3. 大冰糖用擀面杖捶成细块备用
  • 4. 准备一个瓷锅,底部放一层冰块
  • 5. 接着放一层柠檬
  • 6. 再放一层冰糖,一点川贝粉
  • 7. 接着又放一层柠檬,陈皮
  • 8. 最后上面放冰糖和川贝粉。瓷锅里不能加一滴水!保证原汁原味!
  • 9. 电蒸锅里放水(有水位线),因为我家蒸锅设定的时间最长是5小时,总共要蒸足10小时!
  • 10. 这是蒸两个多小时的样子,感觉少了好多!呵呵!在蒸的过程中要隔两个钟看一下蒸的水位,记得要加水别烧锅了!
  • 11. 这是蒸了五个小时的模样
  • 12. 这就是蒸了10小时的柠檬川贝陈皮膏!尝了下酸酸甜甜的,有点淡淡的陈皮香味,不苦!
  • 13. 冷却后装玻璃瓶密封,玻璃瓶可放烤箱,100度,烤10分钟消毒!